Impacto de la Quinua en la Nutrición Escolar del Cauca

La Gestora Social del Departamento, Stella Millán Millán, presentó la conferencia “La Quinua y el Impacto en la Nutrición Escolar”, en el marco del XI congreso Gastronómico de Popayán, en donde habló de las propiedades de este producto milenario y el trabajo que se desarrolla desde la Gobernación del Cauca para llevar su alto contenido nutritivo a los niños.

En el acto llevado a cabo en el auditorio Bicentenario de la Institución Universitaria Colegio Mayor del Cauca, Milán Millán, explicó cómo el Gobierno Departamental está ejecutando el proyecto de “Construcción e implementación de la cadena productiva del cultivo de la quinua”, financiando con recursos del Sistema General de Regalías por valor de 13.789 millones de pesos, el cual busca articular tres de sus principales eslabones: Producción, Transformación y Comercialización.

Con la ejecución de este proyecto se está dinamizando el sector productivo beneficiando directamente a 1.750 familias de los municipios de Almaguer, Bolívar, Caldono, Jambaló, la Vega, Puracé, Rosas, Santa Rosa, San Sebastián, Totoró y Toribío, que cumplen con las condiciones Agroambientales, Sociales y políticas para la producción de Quinua. Además, integra otros sectores productivos que permitirán dar respuestas a necesidades muy sentidas de la población rural.